不锈钢管按其是否与食品直接接触,可大致分为食品级不锈钢管和非食品级不锈钢管,食品级不锈钢管是指直接接触食品的环保材料,符合食品安全要求。因为,食品生产过程中可能要接触大量酸碱,需用不锈钢管;而不锈钢管含有铬、镍等化学元素,若不锈钢不合格,同食物接触后会发生化学反应,析出各种金属元素,有些金属元素有毒,如马氏体中的铅元素。
所以,在生产以马氏体的不锈钢管材时会严格控制铅的含量,必须低于使用标准要求;而食品级不锈钢管的化学元素中没有铅元素,只有C(碳)、Si(硒)、Mn(锰)、P(磷)、S(硫)、Ni(镍)、Cr(铬)、N(氮)。各类储藏食品的容器及食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9)。各类餐具应选择马氏尺寸不锈钢(0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13)。
食品级不锈钢内外表面光洁度高,易清洁,防耐蚀,管内表面较高的液体介质滞留量较小,有利于冲洗,尤其在医药、食品等行业,一般的食品级管道主要采用304和316两种材料的不锈钢管,而要求高的食品级不锈钢管除了需要材料外,内外表面也有要求,一般要求BA级的管道表面光洁度标准有AP、BA、EP三种,EP是相对昂贵的电化学级,主要用于光电行业。
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